中文名：L-胱氨酸
英文名：L-Cystine
分子式：C6H12N2O4S3
CAS：56-89-3
性状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。
用途：营养增补剂，调味剂，面团筋力增强剂。
应用：用于奶粉的母乳化，焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。
质量标准：USP26
项目 标准
比旋光度 -215°~225°
氯化物 ≤0.020%
硫酸盐 ≤0.020%
铁 ≤20ppm2
重金属 ≤10ppm
干燥失重 ≤0.20%
有机挥发物 符合标准
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 98.5%-101.0%
包装：25KG/桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。
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