中文名称：L―精氨酸
英文名称：L―Arginine
化学分子式：C₆H₁₄N₄O₂
CAS：74-79-3
特性：白色斜方晶体(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃(分解)。经水重结晶后，于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%，21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。属婴幼儿的必需氨基酸。
用途：营养增补剂；调味剂。
质量标准：USP26
项目                                             标准
旋光度                                        +26.3°―+27.7°
干燥失重                                    ≤0.5%
炽灼残渣                                    ≤0.3%
氯化物                                        ≤0.05%
硫酸盐                                        ≤0.03%
铁                                                ≤0.003%
重金属                                        ≤0.0015%
含量                                            98.5%―101.5%

包装：25KG/桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。