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功能性甜味剂
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功能性甜味剂：甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂，而功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂，也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味剂。它包含两层含义，一是最基本的，对健康无不良影响的，它解决了多吃蔗糖无益于身体健康的问题；二是更高层次的，对人体健康起有益的调节或促进的作用。大致分为：功能性单糖、功能性低聚糖、多元糖醇、强力甜味剂四类。
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| AK糖 |
中文名：AK糖（安赛蜜）
英文名：Acesulfame-K
化学名：乙酰磺胺酸钾
分子式：C4H4SKNO4
CAS： 55589-62-3
性状：无色至白色结晶性粉末，无臭。具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍。呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖有很好的混合性，且稳定。不吸湿，室温下稳定。易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。
用途：无营养甜味剂
包装：25KG/箱。
运输：防止日晒、雨淋、潮湿、剧烈震动；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：2年。
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