中文名：海藻糖
别名：覃糖；D-海藻糖
分子式：C12H22O11•2H2O
分子量：378.3
CAS：6138-23-4
性状：白色粉状结晶，水中溶解度：68.9g/100g (20℃)，溶于热乙醇，不溶于醚。
用途：甜味剂。
应用：应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工，精细化工等。
质量标准：企业标准
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项目 |
标准 |
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外观 |
白色结晶颗粒，无肉眼可见杂质，无异色 |
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干燥失重 % |
≤2.0 |
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灼烧残渣 % |
≤0.06 |
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海藻糖含量（以干基计） % |
≥98.0 |
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pH值 |
5.0—6.7 |
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菌落总数 cfu/g |
≤300 |
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致病菌 |
不得检出 |
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大肠菌群 |
≤30 |
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砷（以As计） mg/kg |
≤1.0 |
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铅（以Pb计）mg/kg |
≤1.0 |
包装：25KG/袋。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 保质期：2年。 |
