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功能性甜味剂
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功能性甜味剂：甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂，而功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂，也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味剂。它包含两层含义，一是最基本的，对健康无不良影响的，它解决了多吃蔗糖无益于身体健康的问题；二是更高层次的，对人体健康起有益的调节或促进的作用。大致分为：功能性单糖、功能性低聚糖、多元糖醇、强力甜味剂四类。
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| 木糖醇 |
中文名：木糖醇
英文名：Xylitol l
化学名：五羟基戊烷
分子式：C5H12O5
CAS： 87-99-0
性状：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭。具有清凉甜味，甜度0.65–1.00(视浓度而异；蔗糖为1.00)。在体内的代谢过程与胰岛素无关，故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因为不受酵母菌和细菌作用，故有防蛀牙作用。极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。
用途：营养甜味剂；保湿剂。
包装：25KG袋。
运输：防止日晒、雨淋、潮湿、剧烈震动；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：2年。
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